福州高新区约谈供餐单位聚焦隐患整改

中国质量新闻网讯 为进一步规范集体用餐配送单位经营行为，防范食品安全(ānquán)风险，保障(bǎozhàng)群众饮食安全，近日，福州高新区市场监管局与教卫局针对(zhēnduì)辖区内某集中用餐配送单位餐品温度(wēndù)不达标的问题，对其主要(zhǔyào)负责人、食品安全总监、食品安全员开展责任约谈，责令企业立即整改，严格落实食品安全主体责任。

约谈会上，高新区市场(shìchǎng)监管局首先通报了(le)近期针对(zhēnduì)餐品温度问题的检查情况，详细解读了《福州市集体用餐配送(pèisòng)(pèisòng)食品安全监督管理与配送操作工作指导意见》等要求，并强调餐品温度不达标易导致细菌滋生，引发食源性疾病，尤其是集中用餐配送单位服务对象为学生群体，必须高度重视并立即整改。

高新区教卫局则从(cóng)保障师生权益和校园稳定的角度出发，要求该配送单位务必提高思想认识(sīxiǎngrènshí)，把学生的饮食健康放在首位，切实采取有效措施解决餐品温度(wēndù)问题。

该配送单位负责人表示，将高度重视此次约谈(tán)提出的问题，立即组织人员开展整改工作(gōngzuò)，完善规范配送流程，严格按照法律法规(fǎlǜfǎguī)和(hé)监管要求落实各项措施，确保餐品温度达标，为师生提供安全、优质的配餐服务。

食品安全无小事，温度控制是集中(jízhōng)用餐配送的关键环节，直接关系(guānxì)广大师生健康。各集中用餐配送单位须以此次约谈为戒，切实履行主体责任，确保整改到位、管理长效。下一步(yībù)，福州高新区将持续加大执法力度，严查食品安全隐患，切实守护(shǒuhù)广大师生“舌尖上的安全”。（王逸欣 赵永光 翁齐铖(wēngqíchéng)）