冰品市场“热”起来，农夫山泉推出2千克大容量食用冰，茶饮店1元卖冰杯

红星资本局(jú)6月27日消息，近日(jìnrì)，农夫山泉(09633.HK)在山姆上线了一款2千克的纯透食用冰，该产品(chǎnpǐn)在平台上曾一度断货。盛夏时节，冰杯再度占领冰柜“C位”，多个品牌也(yě)纷纷推出了大容量食用冰。 农夫山泉(nóngfūshānquán)纯透冰 图源 山姆APP 红星资本局(jú)发现，“冰杯(bīngbēi)”生意被多方看好。茶饮店(yǐndiàn)也纷纷开卖冰杯：蜜雪冰城（02097.HK）以1元的价格出售“雪王冰杯”，古茗（01364.HK）在(zài)夏季上新“一杯冰水”。不过，目前对于现制食用冰暂无产品标准，卫生问题只能靠商家自觉。 同时，除了传统的制冰(bīng)厂家冰力达、冰极限不断推出(tuīchū)新品外，饮料巨头(jùtóu)农夫山泉、蒙牛(02319.HK)、伊利(600887.HK)等传统乳饮巨头也纷纷入局。 冰杯品类销量连续两年(liǎngnián)超300%以上增速 农夫山泉大容量(dàróngliàng)食用冰卖断货 夏季是冰品热销的季节，多家公司纷纷推出食用冰。不仅传统制冰厂商(chǎngshāng)如冰极限(jíxiàn)、冰力达等在(zài)持续推出多口味(kǒuwèi)、多形状、多容量的新品(xīnpǐn)，便利店、商超等渠道也推出了自有品牌冰杯。同时，蒙牛、伊利等传统乳饮巨头也纷纷跨界入局。2024年底，伊利在其2025年新品发布(fābù)会上展示了自家冰杯；今年3月，蒙牛也发布了“冰+”系列，进一步丰富了冰杯市场的品牌阵营。 红星资本局注意到，近日，山姆平台上线(shàngxiàn)了农夫山泉2千克纯透食用冰，在商品详情页标注(biāozhù)其选用杭州千岛湖水源，低速凝结，持久耐融，售价为(wèi)22.8元，产品一度断货(duànhuò)。有多个平台上新大容量食用冰。目前，盒马夏日冰品(bīngpǐn)回购榜第一是750克的盒马醇冰食用冰，售价为6.5元一袋，已蝉联榜首(bǎngshǒu)三周。小象超市的小象食用冰重量800克，售价为8.9元一袋，已售出3000多单。 与杯状食用冰相比，大容量食用冰更适宜家庭场景。农夫山泉(nóngfūshānquán)(nóngfūshānquán)大容量食用冰在商品详情页(xiángqíngyè)注明了“一袋农夫山泉纯透食用冰可享受13杯冷饮”。此前，农夫山泉曾推出过160克规格的冰杯。 过去两年(nián)，冰杯市场迅速发展。奥纬咨询与(yǔ)美团闪购联合发布的《2023即时(jíshí)零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，2024—2026年，冰品冰饮在(zài)即时零售渠道的增速(zēngsù)或(huò)达39%，2026年市场规模或突破630亿元。《2025中国都市消费行为白皮书》显示，冰杯品类销量已连续两年保持300%以上增速，一线城市人均年消费达48杯，市场进一步渗透。 同时，即时零售渠道提供的配送服务也为食用冰的销售提供了(le)便利。饿了么平台曾于去年6月发布数据称夏季(xiàjì)周末在外即时冰品需求增势强劲(qiángjìng)。 中国食品产业分析师朱丹蓬表示，冰杯的出现契合(qìhé)消费(xiāofèi)端对(duì)其适用范围和(hé)创新空间的需求，且自身创新升级潜力大，能满足新生代对话题感和社交属性的追求(zhuīqiú)。从长远来看，冰杯产业具备可持续发展前景。农夫山泉借助自身品牌、规模及粉丝效应，叠加新生代人口红利，推出高附加值(gāofùjiāzhí)、高溢价的冰杯产品(chǎnpǐn)，契合企业(qǐyè)高毛利诉求；与山姆这类有人气、有调性的零售业态合作，也为冰杯的推广做铺垫。他判断，鉴于冰杯赛道的可持续性、高毛利及良好的发展增速，未来会有更多企业布局该领域。 茶饮店现制冰(zhìbīng)杯1元起 目前尚无现制食用(shíyòng)冰产品标准 除了厂商(chǎngshāng)制冰，红星资本局发现，蜜雪(mìxuě)冰城(bīngchéng)、古茗等新茶饮品牌也加入了“卖冰”赛道。蜜雪冰城的雪王冰杯容量为660毫升，售价仅1元。古茗推出了产品“一杯冰水”，容量为500毫升。 据北京商报报道，对于现制食用冰，目前暂无适用的(de)国家安全标准。对于现制食用冰的食品安全，只能靠商家(shāngjiā)的自觉。 目前，食用冰生产领域的产品(chǎnpǐn)主要依据的是商务部于2008年(nián)12月4日发布的行业标准《冷冻饮品食用冰》（SB/T10017—2008）。该标准明确规定(míngquèguīdìng)食用冰需以符合《生活(shēnghuó)饮用水卫生标准》的饮用水为原料，经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成。但该标准只适用于预包装食品领域，不适用于非预制(yùzhì)包装的食用冰。 根据《食品安全国家标准(biāozhǔn)冷冻饮品(yǐnpǐn)(yǐnpǐn)和制作料(liào)》(GB 2759-2015)的规定，“冷冻饮品是指以(zhǐyǐ)饮用水、食糖、乳制品等中的几种为主要原料，添加或(huò)不添加其他辅料、食品添加剂、食品营养强化剂，经配料、巴氏杀菌或灭菌、凝冻或冷冻等工艺制成的固态或半固态食品，包括冰淇淋、雪糕、冰棍、甜味冰、食用冰等”。该标准明确表示，适用于冷冻饮品和制作料，不适用于现制现售的冷冻饮品。 同时，冰块(bīngkuài)(bīngkuài)较易成为饮品店食品安全问题的“重灾区”。6月27日，红星资本局搜索(sōusuǒ)黑猫投诉发现，在2961条投诉中包含关键词“冰块”，有消费者投诉在咖啡店购买的冰块存在异物。 红星新闻记者 俞瑶 实习(shíxí)记者 周怡 （下载红星(hóngxīng)新闻，报料有奖！）